Nismo alergični na gluten, nego na proteine iz žitarica

Gluten je izraz koji nije potekao iz nauke nego iz prehrambene industrije i u pitanju je proizvod koji je skup više materija i proteina koji se dobija u procesu proizvodnje proizvoda od žitarica, pšenice naravno u najvećem procentu ali to nikako ne znači da se gluten ne može stvoriti i od ovasa npr.

Lutein u kajsijama čuva vaše oči

Kajsije su bogate nutrijentima za koje istraživači veruju da smanjuju probleme sa vidom koji nastaju usled starosti. Reč je o ksantofilima i karotenoidima, među kojim je i lutein koji štiti mrežnjaču od oštećenja jakom svetlošću.

U mesu se nalaze proteini i stimulatori centralnog nervnog sistema

Osobe koje su vegeterijanci ili vegani neće naći puno koristi od ove vesti, ali zato svima ostalima će poslužiti kao sjajan vodič. Krto meso svinje, mlada teletina, piletina ili ćuretina su sjajni izvori proteina, i tirozina. Tirozin je amino kiselina koja povećava nivo dopamina i norepinefrina.

Pankreas stvara enzime za varenje masti i proteina

Pankreas je takođe jedan od organa koji spadaju u organe za varenje jer stvara pankreasnu lipazu, amilazu, tripsin, karboksipeptidazu, steapsin, fosfolipazu, himotripsin i nukleazu. Ovi enzimi vare i razlažu proteine, ugljene hidrate, trigliceride, fosfolipide.

Proteini čuvaju mišiće i u starijem životnom dobu

Da bi smanjile rizik od gubitka mišićne mase i padova, starije osobe bi trebalo da povećaju dnevni unos proteina. Većina starijih osoba proteine jede samo za jedan obrok, ali da bi se očuvala dobra fizička forma i tonus mišića proteine bi trebalo jesti u okviru svakog obroka.