Rezultati nove američke studije pokazali su da, posle 60. godine života, suviše nizak indeks telesne mase (ispod 18.5) može da doprinese razvoju Alchajmerove bolesti. Istraživanje je pokazalo da što je niži indeks telesne mase, to je veća prisutnost amiloidnog plaka u mozgu. Amiloidni plak sastoji se iz proteina beta-amiloida koji se prirodno nalaze u mozgu i s godinama se nagomilavaju pod uticajem genetskih i spoljašnjih faktora. Amiloidni plak nepovoljno deluje na hipokampus koji je zadužen za pamćenje i tada dolazi do pojave Alchajmerove bolesti. Ova studija ukazuje na značaj održavanja zdrave telesne težine, budući da su ranija istraživanja već pokazala da povišen indeks telesne mase (preko 25) isto tako povećava rizik od Alchajmerove bolesti.