Crvena krvna zrnca ili eritrociti su najbrojnije krvne ćelije u krvi i kao glavnu i osnovnu ulogu imaju prenos kiseonika od pluća do svih ćelija našeg organizma i ugljen-dioksida u smeru ka plućima. Eritrociti se stvaraju u našem organizmu, uz pomoć slezine i jetre i na kraju koštane srži kostiju karlice, kičmenih pršljenova i grudne kosti. Životni vek eritrocita je oko 120 dana a za stvaranje kvalitetnih novih eritrocita su potrebni kiseonik, proteini, gvožđe, folna kiselina i vitamin B12.