Kao i ostali orašasti plodovi, lešnik je bogat vitaminima, mineralima, proteinima, vlaknima, ali i mastima.
Lešnici predstavljaju odličan izvor vitamina E (20 lešnika podmiruje 21% dnevnih potreba za ovim vitaminom), zatim folne kiseline i vitamina B1 i B6. Kada je reč o mineralima, bogati su manganom, bakrom, kalijumom, magnezijumom i gvožđem.
Povoljno deluju na kardiovaskularno zdravlje, regulišući nivoe LDL i ukupnog holesterola. Zahvaljujući masnim kiselinama, vlaknima, kalijumu i magnezijumu koje sadrže, lešnici takođe pomažu u regulaciji krvnog pritiska. Dnevna preporučena doza ovih orašastih plodova iznosi 30 g do 70 g.
Lešnici bi isto tako mogli da pomognu u prevenciji karcinoma budući da obiluju antioksidansima (naročito proantocijanidinima), vitaminom E i manganom. Pojedina istraživanja su takođe pokazala da lešnici (kao i orasi i bademi), zahvaljujući oleinskoj kiselini, doprinose snižavanju šećera u krvi, kao i da poboljšavaju osetljivost na insulin.
