Doručak je zaista najvažniji obrok u toku dana, što su potvrdila i brojna naučna istraživanja. Naučnici su takođe utvrdili da doručak bogat proteinima povećava sitost i smanjuje glad tokom jutra i kasnije u toku dana. Potreba za masnom hranom i čestim užinanjem između obroka, pa čak i višak kilograma neretko se mogu povezati upravo sa preskakanjem ili jedenjem neadekvatnog doručka. Međutim, sada su naučnici utvrdili da doručak koji obiluje proteinima može da nam pomogne u kontroli apetita, kao i u izboru zdravije hrane kojom ćemo utoliti glad.