Sitna zrva pirinča možda deluju nebitno ali su zapravo veoma dobar izvor vitamina i minerala. Pirinač je odličan izvor vitamina E, B1, B2 i vitamina B6, a od minerala sadrži natrijum, fosfor, magnezijum, gvožđe, kalijum, kalcijum i jod. Uz sve ovo pirinač se sastoji od preko 70% ugljenih hidrata, 2% masti 8% proteina i oko 15% vode, što pirinač čini savršenom namirnicom za sve koji vode računa o liniji jer u 100g kuvanog pirinča se nalazi samo oko 20 kalorija.
