U relativno maloj količini paradajza, u svega 100g svežeg paradajza se nalazi svega 4g ugljenih hidrata, samo 2g šećera, čak ni jedan ceo gram proteina. Ova količina paradajza sadrži 94g vode, i oko 10% dnevnih potreba za vitaminom A, luteinom, zeaksantinom, vitaminom C, E i kalijumom. Znajući sve ovo sasvim je logično zašto je paradajz savršena namirnica za vrele letnje dane koji nam dolaze.
