Prema rezultatima nedavnog istraživanja, ekstra devičansko maslinovo ulje smanjuje rizik od Alchajmerove bolesti i demencije. Maslinovo ulje održava sposobnosti pamćenja i učenja, dok istovremeno smanjuje stvaranje amiloidnog plaka u mozgu, koji se nalazi kod pacijenata s Alchajmerovom bolesti.
Naime, naučnici su utvrdili da maslinovo ulje smanjuje zapaljenske procese u mozgu, kao i da aktivira proces autofagije tokom kojeg nervne ćelije eliminišu međućelijski otpad i toksine, kao i tau proteine i beta-amiloide koji se povezuju sa pojavom Alchajmerove i Parkinsonove bolesti. Drugim rečima, ova studija ukazuje na važnu ulogu maslinovog ulja u prevenciji pomenutih bolesti.
Jedno ranije istraživanje isto je pokazalo da pivo može da smanji rizik od Alchajmerove bolesti.
