Ukoliko ste u grupi ljudi koji ne vole da jedu meso ili ga jednostavno ne jedete zbog nekih drugih razloga, treba da znate da je heljda savršena žitarica upravo za nadoknadu proteina. Proteini koje heljda sadrži veoma se lako vare i predstavljaju pravi poklon za naša creva. Uz to se proteini iz heljde ne zadržavaju dugo u organizmu pa je heljda zato poznata po povoljnim dejstvima na krvni pritisak, kamen u bubregu i žuči i snižavanje ukupnog holesterola u organizmu.
