Čak i ako nemate običaj da jedete jaja, tokom Uskršnjih praznika svakako imate priliku da isprobate različite ukusne recepte s ovom namirnicom. Postoji više razloga zbog kojih je dobro redovno jesti jaja a jedno istraživanje je ukazalo i na izvesne kardioprotektivne efekte.
Naime, jaja sadrže proteine visokog kvaliteta, bioaktivna jedinjenja kao što su fosfolipidi i karotenoidi, vitamine B-kompleksa, vitamin E, kao i brojne minerale (selen, fosfor, cink, gvožđe, kalcijum). U pomenutoj studiji se pokazalo da ljudi koji u proseku pojedu jedno jaje dnevno, imaju manji rizik od infarkta za 26% i smanjeni rizik od smrti usled kardiovaskularne bolesti za 18%.
