Čak dve trećine joda u organizmu nalaze se u tiroidnoj žlezdi, tako da je ovaj mineral, logično, vrlo značajan za pravilno funkcionisanje ovog organa. Tiroidna žlezda luči dva hormona - trijodotironin (T3) i tiroksin (T4), a lučenje ova dva hormona reguliše TSH, hormon koga proizvodi hipofiza. Hormoni T3 i T4 su važni za metabolizam proteina, lipida i ugljenih hidrata - oni su nezamenljivi za razvoj svih ćelija u organizmu, naročito za ćelije nervnog sistema. Zato se kod nedostatka joda kod dece može javiti loša koncentracija i pamćenje, i sporiji fizički rast i razvoj.
