Bademovo ulje bogato je vitaminom E, mononezasićenim masnim kiselinama, proteinima i mineralima, i zahvaljujući ovim hranljivim sastojcima od davnina se koristi u ishrani, nezi kože i lečenju.
Bademovo ulje može se praviti od gorkih i od slatkih badema. Ulje od gorkih badema sadrži glikozid amigdalin koji se u ljudskom organizmu pretvara u vrlo otrovnu cijanovodoničnu kiselinu. Gorko bademovo ulje može se koristiti za spoljnu upotrebu, ali je zbog rizika od trovanja bolje da se izbegava.
Slatko bademovo ulje, s druge strane, dobija se isključivo od jestivih badema. Najviše se koristi za negu kože i kose, kao i u kulinarstvu. Ukoliko želite da uključite bademovo ulje u ishranu, obavezno proverite da li je na ambalaži naznačeno da je u pitanju jestivo ulje od slatkih badema.
