Skup materija u patlidžanu je kompleksan. Minerali i kiseline koje sadrži patlidžan imaju antikancerogeno dejstvo. Patlidžan isto tako ima i antivirusno dejstvo i deluju kao lek na sve mikroorganizme koji se zateknu u organizmu. Patlidžan u znatnoj meri smanjuje nivo LDL holesterola ima blago diureticko dejstvo. Patlidžan je sjajna proteinska zamena za meso i naš digestivni trakt ga lako vari. Ovo ga cini povrćem koje je hranjivo, a isto tako stimulativno za varenje.
