Kineski naučnici nisu mogli sa sigurnošću da izdvoje konkretne razloge zašto proteini smanjuju rizik od moždanog udara, ali veruju da je to delimično zbog toga što oni utiču na snižavanje krvnog pritiska. U jednoj prethodnoj studiji dokazano je da ishrana bogata proteinima u poređenju sa ishranom bogatom ugljenim hidratima snižava nivo triglicerida, ukupnog holesterola i LDL holesterola, što bi moglo da objasni smanjeni rizik od moždanog udara. Treba napomenuti i da veći unos proteina smanjuje potrebu za drugom, potencijalno štetnom hranom kao što su brza hrana, grickalice i slatkiši.