Vitamin A koji možete uneti putem cvekle će prevenirati oboljenja oka, a posebno stvaranje katarakte. Vlakna koja se nalaze u cvekli pomažu smanjenju nivoa holesterola i triglicerida, koji su glavni uzročnici aterosklerotičnih promena na krvnim sudovima. Cvekle sadrže i betain koji direktno smanjuje nivo homocisteina u organizmu i tako prevenira oboljenja kardiovaskularnog sistema i smanjije rizik od nastanka srčanog udara.