Kalijum je sledeći element koji se nalazi u cvekli a ima veoma važnu ulogu za normalno funkcionisanje našeg najvažnijeg mišića u organizmu, srca. Cvekla je bogata kalijumom i konzumiranjem cvekle ćemo pomoći našem srcu da radi efikasnije i da ne oboli od insuficijencije. Sa druge strane mineral koji se nalazi u soku cvekle stimuliše stvaranje seksualnih hormona i održava libido na normalnom nivou, čak i u prelaznom periodu, posebno kod žena u menopauzi.