Sastojci šargarepe koji nas štite od raka

Brojne studije su pokazale da povećani unos voća i povrća bogatog antioksidansima smanjuje rizik od raka i kardiovaskularnih oboljenja. U šargarepi se nalazi niz karotenoida (alfa-karoten, beta-karoten, lutein) koji kao moćni antioksidansi ispoljavaju antikancerogeno dejstvo. Jedna studija iz 2011. pokazala je da ekstrakt soka od šargarepe ubija ćelije leukemije i sprečava njihovu progresiju. Takođe, istraživanja su pokazala da pušači koji bar jednom nedeljno jedu šargarape imaju triput manji rizik od plućnog karcinoma nego oni koji uopšte ne jedu ovo povće. Ishrana bogata beta-karotenom smanjuje rizik i od raka debelog creva i raka prostate.