Semenke bundeve su prava superhrana budući da obiluju proteinima, biljnim vlaknima, mineralima i vitaminima. Ukoliko između obroka kao užinu pojedete 30 g semenki bundeve unećete čak 7.4 g proteina, 1.3 g vlakana, 4.5 mg gvožđa, 160 mg magnezijuma, 240 mg kalijuma i 2.2 mg cinka. Ova užina inače ima 160 kalorija.
Bundevine semenke sadrže i aminokiselinu triptofan koji učestvuje u stvaranju serotonina i melatonina. Serotonin povoljno utiče na raspoloženje i kvalitet sna, dok melatonin reguliše ciklus spavanja i budnog stanja.
Ove semenke imaju čak i antiinflamatorna svojstva - jedna studija je pokazala da efikasnost ulja bundevinih semenki u lečenju artritisa može da se poredi sa delotvornošću antiinflamatornog leka indometacina, s time što upotreba ulja ne nosi sa sobom neželjene efekte.
Kao što smo pomenuli, bundevine semenke predstavljaju i dobar izvor magnezijuma (160 mg na 30 g semenki). Ovaj mineral podržava kardiovaskularno zdravlje, zdravlje nervnog kao i koštano-mišićnog sistema.
