Linoleinska kiselina je ta koja je odgovorna za povoljne efekte jagnjetine na ljudski kardio-vaskularni sistem. Ova kiselina uz folate, vitamine B kompleksa i holin pravu savršenu kombinaciju elemenata koja sprečava taloženje homocisteina u organizmu. Poznato je da visok nivo homocitena može dovesti do pojave infarkta mokarda ili kakvu drugu kardio-vaskularnu bolest.