Nedavna američka studija je na osnovu većeg broja istraživanja sprovedenih između 1982. i 2015. godine, u kojima je učestvovalo 275.000 ispitanika, pokazala da svakodnevno konzumiranje jaja ne povećava učestalost kardiovaskularnih oboljenja.
Američki istraživači su isto tako zaključili da osobe koje jedu jedno jaje dnevno imaju za 12% manji rizik od moždanog udara. Prema glavnom autoru studije, jedno veće jaje sadrži 6 grama proteina, i visokokvalitetne antioksidanse poput luteina i zeaksantina, kao i vitamine A, D i E. Proteini smanjuju rizik od kardiovaskularnih događaja tako što pomažu u regulaciji povišenog krvnog pritiska, dok antioksidansi smanjuju oksidativni stres i zapaljenja, i samim tim i rizik od razvoja kardiovaskularnih oboljenja.
