Semenke suncokreta su idealne zdrave grickalice koje brzo utoljuju glad, dok organizmu istovremeno obezbeđuju mnoštvo vitamina, minerala i esencijalnih masnih kiselina. U 30 g sirovih, oljuštenih semenki suncokreta ima 175 kalorija, 7 g proteina, 6 g ugljenih hidrata (od toga 3 g vlakana) i 15 g masti od kojih 12 g čine mono- i polinezasićene masne kiseline.
Semenke suncokreta predstavljaju sjajan izvor vitamina E - 30 g pokriva više od 50% dnevnih potreba za ovim vitaminom. Izuzetno su bogate vitaminima B-kompleksa, naročito vitaminima B1, B6 i folnom kiselinom.
