Celer sadrži supstance koje pomažu stvaranje žuči i snižavaju nivo ukupnog holesterola u krvi. Isto tako sadrži i kumarin, veoma uticajan fito element koji sprečava oštećenje ćelija i stimuliše stvaranje belih krvnih zrnaca pa samim tim i pojačava odbrambene snage našeg organizma.
Sve materije koje kupus sadrži ga čine nezamenjivom namirnicom u dijetama. Vlaknaste materije koje kupus sadrži potpomažu varenje ali nakon kratkog kuvanja u vreloj vodi. Kuvan kupus isto tako lakše i efikasnije snižava nivo holesterola u krvi, ali naravno da je dobro jesti i svež kupus.
Kupus je biljka koju svugde možete kupiti i pripremiti jako lako a evo par razloga i zašto je dobro unositi ga u organizam svakodnevno. U oko 150g kuvanog kupusa nalazi se oko 90% dnevnih potreba vitamina K, 50% vitamina C, oko 10% dnevnih potreba za dijetarnim vlaknima, vitaminom B1, B2, B6.