Prvi na spisku vitaminske aybuke je vitamin A. Vitamin A ili retinol je vitamin rastvorljiv u masti a ne u vodi i ovaj vitamin igra bitnu ulogu u rastu i razvoju naših kostiju i organa čula vida. Vitamin A pomaže našem imunom sistemu da se bori protiv infekcija i čini našu kožu sjajnom i zdravom. Nedostatak ovog vitamina može izazvati noćno slepilo, osetljivost i svrab očiju, infekciju očiju, konjuktivitis pre svega, zatim pojavu peruti, krtost noktiju, ali i seksualne poremećaje, zamor, nesanicu i depresiju. Nećemo dozvoliti organizmu da ostane bez vitamina A ako jedemo krompir, brokoli, šargarepu, spanać, mango, kajsije, papaju, breskve, ovas, riblje ulje, žumance i čedar sir.
