Kajsije su izuzetno bogate karotenoidima, antioksidansima koji povoljno deluju na kardiovaskularni sistem i održavaju naše oči i kožu zdravima, dok im se takođe pripisuje i antikancerogeno dejstvo.
U samo tri sveže kajsije (oko 100 g) ima približno 50 kalorija i 2 grama vlakana. Ova količina zadovoljava 40% dnevnih potreba za vitaminom A i 17% za vitaminom C. Kajsije sadrže i manje količine vitamina B-kompleksa, koji su neophodni za nesmetano funkcionisanje nervnog sistema, a što se tiče minerala, najbogatije su kalijumom (260 mg u 100 g), koji je od ključne važnosti za kardiovaskularni sistem.
