Na našim prostorima obično se gaji beli, crni i crveni dud. Sadržaj različitih antioksidantnih materija zavisi između ostalog i od boje dudinja.
U glavne aktivne sastojke koje sadrže plodovi duda spadaju antocijanini, cijanidini, hlorogena kiselina, rutin i miricetin. Što je plod tamnije boje, to sadrži više antocijanina i cijanidina, a ovi nutrijenti ublažavaju zapaljenja, pomažu u prevenciji kardiovaskularnih oboljenja i dijabetesa tipa 2 i doprinose zdravlju mozga. Pojedina istraživanja su pokazala da hlorogena kiselina može da uspori širenje ćelija raka i da pomogne u prevenciji ove bolesti. Rutin je moćan antioksidans koji može da prevenira nastanak hroničnih bolesti kao što su rak, dijabetes i srčana bolest. Miricetin isto tako može da pomogne u prevenciji karcinoma, dok istovremeno smanjuje rizik od ateroskleroze.