Cimet je začin koji se dobija od unutrašnje kore više drveća iz roda. Od davnina se koristi kao začin u napicima i slatkim i slanim jelim, ali i u lekovite svrhe - za ublažavanje simptoma prehlade, loše probave i opstipacije, kao i kod pojedinih problema sa bubrezima i bešikom. Više istraživanja je pokazalo da cimet može pomoći u regulaciji povišenog šećera u krvi kod dijabetesa tipa 2, ali stručnjaci napominju da cimet nikako ne treba shvatati kao lek za dijabetes. Ukoliko želite da ga uvrstite u redovnu ishranu zbog nekog zdravstvenog problema, ili ste trudnica ili dojite, obavezno se najpre konsultujte sa svojim lekarom. Dnevna doza cimeta ne bi trebalo da pređe jednu kafenu kašičicu.