Ukoliko planirate da cimet uvedete u redovnu upotrebu, osim konsultacije sa lekarom, trebalo bi da obratite pažnju na sastav začina koji koristite. Obratite pažnju da li je mleveni cimet koji uzimate Cinnamomum Zeylanicum ili Cinnamomum Cassia. Naime, prvi se smatra za "pravi cimet", ima blagu, slatkastu aromu, i sadrži malu količinu kumarina. C. Cassia ima intenzivniji miris i ukus, i sadrži 1200 puta više kumarina. Kumarin ima antikoagulantno dejstvo (sprečava zgrušavanje krvi) i produžena upotreba i veće doze bi mogle da oštete jetru i bubrege.