Vitamin D je jedan od četiri liposolubilna vitamina koji postoje u prirodi. Ostali vitamini koji su rastvorljivi u mastima su vitamini A, E i K. Opšte je poznato da je vitamin D neophodan za pravilan rast i razvoj kostiju, kao i za njihovu izgradnju i zdravlje uopšte. Takođe je važan za naš organizam jer jača imuni sistem i reguliše apsorpciju kalcijuma i fosfora. Ovaj vitamin se sintetiše u organizmu zahvaljujući sunčevim zracima te se zato u jesen i zimu može javiti manjak vitamina D. Novija istraživanja ukazuju na povezanost nedostatka vitamina D i poremećaja raspoloženja kao što su predmenstrualni sindrom, sezonski afektivni poremećaj i klinička depresija, kao i povećanja rizika od demencije.