Kiselkaste i ozvežavajuče crvene semenke koje su jestivi deo nara nije lako izvaditi iz svoje kore i belih opni, ali svakako da vredi pomučiti se oko njih. Jestivi deo nara sadrži visoke količine flavonoida i polifenola, materija koje preveniraju pojavu oboljenja kardio-vaskularnog sistema. Ove supstance nas čine i manje podložnim malignim oboljenjima a samo 150ml soka od nara sadrži više ovih materija nego ista količina zelenog čaja ili borovnica.
