Čokolada sadrži flavonoide i to vrstu flavonoida koji se mogu samo naći u zrnima kakaoa, nema ih u drugim biljkama i proizvodima. Flavonoidi koji se nalaze u čokoladi su prirodni antioksidansi koji se spontano stvaraju u biljkama koje ih sadrže, i kada se nađu u ljudskom organizmu ponašaju se kao borci protiv slobodnih radikala i na taj način čuvaju naše srce od infekcija. Crna čokolada, koja sadrži 70% kakao udela, snižava krvni pritisak i nivo lošeg holesterola u krvi i na taj način prevenira oboljenja kardio-vaskularnog sistema.
