Preporučena dnevna doza vitamina C iznosi 75 do 90 mg za odrasle osobe. Međutim, više stručnjaka smatra da ta količina nije dovoljna, te da bi odgovarajući dnevni unos trebalo da iznosi od 200 do 300 mg.
Osobe koje se redovno bave sportom trebalo bi da uzimaju 100 mg vitamina C na svakih 1000 kalorija koje potroše (sa maksimalnim dnevnim unosom do 1000 mg). I pušači bi trebalo da unose više vitamina C, pošto ovaj nutrijent štiti od štetnog dejstva teških metala koje cigarete sadrže. Preporučena dnevna doza vitamina C za pušače iznosi 130 mg.
Tudnice bi trebalo da konzumiraju 85 mg vitamina C dnevno, ali isto tako treba da povedu računa o adekvatnom unosu folne kiseline, joda, cinka i omega-3 masnih kiselina. Za majke koje doje preporučena dnevna količina je nešto viša, i iznosi 120 mg.
Višak vitamina C eliminiše se putem urina, ali se u slučaju uzimanja većih doza ovog vitamina može javiti i dijareja.
