Još jedan dobar razlog da pijete kafu jeste i njen povoljan uticaj na jetru! Istraživači u Italiji su utvrdili da se konzumiranjem tri šoljice kafe dnevno rizik od raka jetre smanjuje čak za 40-50%! Druga istraživanja su pokazala da kafa umanjuje rizik od ciroze jetre, bolesti jetre koja najčešće nastaje usled alkoholizma i hepatitisa, i to za čak 80% kod ispijanja 4 šoljice kafe dnevno.