Vitamin E ili tokoferol je moćan vitamin koji se bori protiv kancera i kardiovaskularnih oboljenja, jača naš imunitet i održava našu životnu snagu na visokom nivou. Ovaj vitamin je rastvorljiv u masti i još od davne 1922. godine kada je otkriven se zna da ima izrazito jake antioksidantne efekte. Bez vitamina E naš organizam bi sam sebe trovao krajnjim produktima metabolizma hrane, naša koža ne bi bila dovoljno elastična, što je slučaj i sa našim krvnim sudovima. Namirnice koje su bogate vitaminom E su zelena salata, blitva,, kelj, semenke suncokreta, bademi, lešnici i avokado.