Nezasićene masne kiseline koje se mogu naći u velikom broju rečne i morske ribe, ali i morskih plodova mogu prevenirati srčana oboljenja, visok krvni pritisak, oštećenja moždanih ćelija pa samim tim i prevenirati nastanak demencije i Alchajmerove bolesti u starijem dobu. Istraživanje sprovođeno u Francuskoj, koje je obuhvatilo preko 2000 ljudi je pokazalo da se kod ljudi koji su samo jednom nedeljno jeli ribu demencija i poremećaj mentalnih sposobnosti javio čak 7 godina kasnije u odnosu na ljude koji ribu nisu nikako jeli.
