Veliki broj naučnih istraživanja je potvrdio da cimet pomaže regulisanje nivoa šećera u krvi, što ga čini savršenim začinom za sve osobe koje boluju od šećerne bolesti, jer cimet na najprirodniji način snižava nivo šećera u krvi ali i podiže nivo našeg raspoloženja i održava dnevnu energiju na visokom nivou. Cimet nutricionisti preporučuju i osobama koje imaju visoke vrednosti ukupnog ili samo lošeg holesterol pa na taj način ovaj neobični začin može spasiti naše srce od bolesti.