Vitamin B1 je veoma bitan nutrijent koji se nalazu i grupi vitamina B kompleksa i ima izuzetno važnu ulogu u održavanju zdravlja našeg nervnog sistema i funkcija kardio-vaskularnog sistema. Vitamin B1 je jedan od osam vitamina koji su rastvorljivi u vodi, ostali vitamini B kompleksa se rastvaraju u mastima. Vitamin B1 pomaže rastvaranje ugljenih hidrata u šećere i energiju koja nam je potrebna tokom dana.