Intolerancija na hranu dakle nije alergija. Intolerancija na neke namirnice se javlja kada naš organizam nije u stanju da se izbori sa nekim supstancama koje se nalaze u namirnicama koje konzumiramo, najčešće zbog odsutstva određenih enzima koji su potrebni za varenje tih supstanci. Jedna od najčešćih intolerancija na hranu jeste ona na kravlje mleko koje sadrži vrstu šećera poznatog pod imenom laktoza.