Intolerancija na hranu se može smatrati pseudo-alergijskom reakcijom organizma i obično je hroničnog karaktera i trajaće onoliko dugo koliko traje izlaganje hrani koja izaziva intoleranciju. Prvi simptomi se mogu javiti i posle samo 30 minuta od unošenja nekih namirnica u organizam ili se ti simptomi mogu javiti tek posle 48 sati. Neki od njih su crvenilo kože, ekcem, urtikarija, astma, sinuzitis.