Nedavna pregledna studija ukazala je na pozitivne efekte voća i povrća crvene, ljubičaste i plavičaste boje na zdravlje kardiovaskularnog sistema i prevenciju kardiovaskularnih oboljenja. Reč je o voću i povrću koje sadrži antocijanine, prirodne pigmente koji pripadaju klasi flavonoida.
U ovoj studiji, analizom 19 studija u kojima je učestvovalo preko 600.000 ispitanika iz Evrope, Australije i Sjedinjenih američkih država, utvrđeno je da osobe čija je ishrana najbogatija antocijaninima imaju za 9% manji rizik od razvoja koronarne bolesti srca i za 8% manji rizik od smrti usled srčane bolesti u odnosu na ispitanike čija je ishrana najsiromašnija antocijaninima.
Antocijaninima je najbogatija aronija, zatim asai bobice, kora plavog patlidžana, divlje borovnice, brusnice, crne i crvene ribizle, maline i crveni kupus.
