Nedavna studija švedskih istraživača pokazala je da ekstrakt brokolija može da smanji nivo glukoze u krvi. Naime, sulforafan, aktivni sastojak koji se nalazi u ovom povrću, smanjuje proizvodnju glukoze u jetri i smanjuje intoleranciju na glukozu na sličan način kao lek metformin.
Ranija istraživanja su već ukazala na moguću ulogu brokolija u prevenciji dijabetesa, koronarne bolesti srca i karcinoma, a ovaj najnoviji zaključak o zdravstvenim efektima sulforafana iz brokolija naročito je važan za osobe obolele od dijabetesa tipa 2.
