Još jedna nedavna studija govori o pozitivnim efektima integralnih žitarica po zdravlje. Naučnici su utvrdili da integralne žitarice pozitivno utiču na crevnu floru i funkcionisanje imunog sistema. Naime, integralne žitarice poput ječma ili ovsa sadrže beta-glukane koji imaju antimikrobna i antioksidativna svojstva, jačaju imunitet i ubrzavaju oporavak organizma posle bolesti. Redovan unos integralnih žitarica može se takođe povezati sa smanjenim rizikom od srčanih bolesti, dijabetesa tipa 2 i pojedinih karcinoma.
