Prema nedavnoj studiji kineskih naučnika, kombinacija čili paprike i đumbira mogla bi da pomogne u prevenciji karcinoma pluća. Kineski naučnici su utvrdili da je za ovaj zaštitni efekat zaslužno združeno dejstvo kapsaicina, aktivnog sastojka čili paprike, i 6-gingerola, jedinjenja koje se nalazi u đumbiru. Samo istraživanje je sprovedeno na miševima. Pokazalo se da i sam đumbir u manjoj meri može da zaštiti od karcinoma pluća, ali da je taj rizik znatno manji pri konzumiranju pomenute kombinacije začina.
S druge strane, rezultati su pokazali da dugotrajna upotreba kapsaicina povećava rizik od karcinoma. Kada je kapsaicin u pitanju, različita istraživanja došla su do različitih rezultata. Naime, pojedina istraživanja su ukazala da kapsaicin pomaže u prevenciji raka, dok su neka druga, kao i pomenuta kineska studija, pokazala da kapsaicin čak može da doprinese pojavi raka. Zato je, ako već volite ove začine, odnosno ljutu hranu, najbolje da konzumirate đumbir i čili u okviru istog obroka.
