Kojim nutrijentima obiluje bademovo mleko?

Bademovo mleko predstavlja dobru zamenu za kravlje mleko budući da badem obiluje vitaminima B-kompleksa i mineralima kao što su magnezijum, kalcijum, kalijum, mangan i gvožđe. Ukoliko kupujete gotovo bademovo mleko, obratite pažnju na sadržaj badema u napitku, pošto pojedina mleka sadrže samo 2% badema. Svakako gledajte da ovaj procenat bude što veći. Bademovo mleko možete napraviti i sami: 200 g sirovih ili blanširanih badema prelijte vodom i ostavite da odstoje 12 sati. Potom stavite bademe (bez vode) u blender i dodajte 3-4 čaše vode. Po želji dodajte ekstrakt vanile ili badema, i 3 suve urme (bez koštice) ili kašiku meda. Mutite dok smesa ne postane homogena i nalik mleku. Bademovo mleko procedite kroz gazu, sipajte u staklenu flašu ili teglu i čuvajte u frižideru. Pošto ovako napravljeno mleko ne sadrži konzervanse, rok trajanja mu je kraći, te bi bilo najbolje da bademovo mleko popijete za 1 do 2 dana.