Zašto ne bi trebalo jesti konzervirani paradajz?

Unutrašnjost konzervi premazana je epoksi smolom koja sadrži bisfenol A, jedinjenje koje se smatra naročito štetnim za decu budući da može negativno da utiče na razvoj nervnog sistema. Procenjuje se da u količini od 1 litra konzerviranog paradajza ima oko 50 mcg bisfenola A, a ta količina nikako nije zanemarljiva. Istraživanja su takođe pokazala da bisfenol A može da poremeti rad endokrinog sistema te da izazove neplodnost, a dovodi se u vezu i sa povećanim rizikom od raka dojke, raka prostate i raka testisa. Umesto konzervi i limenki, radije birajte proizvode od paradajza u staklenim teglama i flašama, ili pak u tetrapak ambalaži.