U poslednje vreme dosta naučnih studija bavi se upravo nedostatkom vitamina D i povećanim rizikom za pojavu raznih zdravstvenih oboljenja. Dosadašnja istraživanja uočili su povezanosti manjka ovog važnog vitamina sa pojavom osteoporoze, mišićne slabosti, astme kod dece, raka i srčanih oboljenja. Nedavna studija potvrdila je i da veliki nedostatak vitamina D može dovesti do promena u moždanim strukturama, demencije i Alchajmerove bolesti kod starijih osoba.