Antikancerogeno dejstvo začinskih biljaka

Postoji više naučnih studija koje ispituju mediteransku ishranu i njenu povezanost sa manjim rizikom od kardiovaskularnih oboljenja i dijabetesa. Jedna takva studija pokazala je da se ishrana u kojoj se često koriste mediteranski začini poput ruzmarina, žalfije, peršuna i origana može povezati sa manjim rizikom od raka pluća. Ove biljke su bogate različitim fitonutrijentima među kojima se naročito izdvojio karnasol. Dalja istraživanja koja su ispitivala antikancerogeno dejstvo karnasola kod raka prostate, dojke, debelog creva i leukemije za sada su dala obećavajuće rezultate, ali naučnici napominju da je potrebno još ispitivanja da bi se ovo povoljno dejstvo i sa sigurnošću potvrdilo.