Omega tri masne kiseline koje se nalaze u sočnom mesu lososa primarno imaju protiv-zapaljensko dejstvo. Ali zapaljesnski procesi u organizmu su u najvećem broju odgovorni za nastanak raznih oboljenja, kardiovaskularnih oboljenja, šećerne bolesti, određenih vrsta malignih oboljenja pa čak i artritičnih promena. Omega 3 masne kiseline preveniraju nastanak krvnih ugrušaka i snižavaju nivo holesterola u krvi.
