Limun važi za terapeutsko voće od davnina. Ljudi su njime jačali imuni sistem, koristili ga za čišćenje creva, ali i kod pojave kamena u žuči, bubregu. A u vrućim letnjim danima nam prija zbog toga čto smanjuje unutrašnju temepraturu svojim svojstvima i pektinom. Sam limun se satoji od oko 57% jestive stvari, 40% čini kora dok oko 3% otpada na koštice.