Cimet je začin koji se dobija od unutrašnje kore više drveća iz roda. Od davnina se koristi kao začin u napicima i slatkim i slanim jelim, ali i u lekovite svrhe - za lečenje prehlada, loše probave i opstipacije, povišenog šećera u krvi kod dijabetesa, kao i kod problema sa bubrezima i bešikom. Ukoliko želite da ga uvrstite u redovnu ishranu, zbog nekog zdravstvenog problema ili ste trudnica ili dojite, obavezno se najpre konsultujte sa svojim lekarom. Dnevna doza cimeta ne bi trebalo da pređe jednu kafenu kašičicu.