Steroli i stenoli su supstance koje se nalaze u biljkama i imaju moć upijanja lošeg holesterola iz hrane koju unesemo u organizam. Popularne kompanije koje se bave proizvodnjom hrane dodaju sterole i stenole u hranu koju proizvode i na taj način se bore sa konkurencijom koja ove materije ne stavlja u svoje proizvode. Steroli i stenoli snižavaju nivo hoelsterola u krvi, i samo 2 grama ovih materija u toku dana mogu sniziti holesterol za oko 10%.
